料理

麻婆豆腐を作る際、どの挽肉を使うか、またどんな豆腐を選ぶべきかは、よくある悩みの一つです。 牛肉か豚肉、あるいはその両方を混ぜた挽肉を選ぶべきかについては、意見が分かれます。 「麻婆豆腐には牛挽肉がいいの？それとも豚挽肉？」 「合い挽肉を使...

タンメンへの注目が集まっており、特にそのユニークな味わいやラーメン、ちゃんぽんとの違いに関する興味が高まっています。野菜をふんだんに使用した麺料理として注目されている点が、人気の秘訣の一つとされています。 「タンメンってどんな料理なの？」 ...

春巻きをさらに美味しくするため、どんなソースを選べばいいのか考えたことはありますか？春巻きの味を最大限に生かすソース選びは、意外と奥深いものがあります。 「春巻きにはどのソースが一番合うんだろう？」 「春巻きをもっと美味しく食べる方法はある...

料理をしている時に、必要な調味料が手元にないことがありますよね。そんな時、ウスターソースがないときにお好み焼きソースを代わりに使えるのか、気になる方も多いのではないでしょうか。 - ウスターソースがないとき、お好み焼きソースで似たような風味...

カニクリームコロッケは、みなさんのお気に入りの一品になること間違いなしですよね？子供から大人まで、幅広い年齢層に愛されるこの料理は、クリームの深い味わいとカニの香ばしさが特徴です。 でも、実際にどんな材料が使われているか、詳しくは知らない人...

最近、巷でじわじわと人気を集めているのが「干し芋」です。 ですが、干し芋の品質はさまざまで、時には期待を裏切られることも。 そんな時に重宝するのが、「干し芋の美味しさを引き出すアレンジ」です。 この記事では、干し芋をより美味しく楽しむための...

カキフライを愛する人はたくさんいますが、皆さんはどのようにして食べていますか？普段はいろいろなソースで味わうことが多いですが、カキフライにぴったりの特別なソースがあるのを知っていますか？ ソース以外にも、カキフライの風味を際立たせるさまざま...

肌寒い季節に最適な、肉と野菜がたっぷりと入ったスープ料理「ポトフ」。このスープは、冬の食卓に欠かせない存在です。日本では、大きめに切った野菜とソーセージをコンソメで煮込むのが一般的ですが、この料理の発祥とされるフランスでの調理方法は少し違い...

近所のパン屋さんで見かけるフランスパンは、シンプルな味わいで使いやすいですよね。フランスパンは、小麦粉、塩、酵母、水だけで作られ、生地の量や形を変えることで様々な種類のパンに変身します。同じ材料から作られていても、形状が違うと食感や味わいに...

毎日の食事で欠かせないのが、白いごはんによく合う「ふりかけ」ですよね。手軽にごはんにかけるだけで、朝ごはんや夕食、お弁当やおにぎりにも最適。これで日常の食事がグレードアップします。しかし、「ごはんはあるけどふりかけがない！」ということもある...